Filet de porc à la moutarde
Ingrédients
Farine
1 filet de porc pour 2 personnes
1 c. à thé de moutarde de Dijon
¼ lb de beurre
5 oignons verts émincés
60 ml de vin blanc
Fromage provolone ou mozzarella (au goût)
Préparation:
Préchauffer le four à 350 F
Saisir le filet de porc à la poêle pendant 1 minute de chaque côté.
Déposer le filet de porc dans un plat allant au four et faire un grande incision tout le long du filet.
Badigeonner l'incision de moutarde de Dijon. Ajouter du beurre et les oignons verts. Arroser de vin blanc.
Cuire au four de 30 à 35 minutes. Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, déposer le fromage sur le filet de
porc et remettre au four.
Servir en tranches avec des légumes frais et du riz.
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