• Blanquette de veau
• Boeuf bourguignon
• Boulettes de viande aux champignons
• Chili con carne
• Cipaille de chez-nous (Cécile)
• Cipaille de légumes
• Filet de cerf rouge aux bleuets
• Filet mignon au bleu
• Filet de porc à la moutarde
• Filet de porc à l'érable
• Pain de viande aux trois poivres
• Filet de porc à l'érable

Pain de viande aux trois poivres

Ingrédients
1 kg de boeuf, veau et porc haché maigre, mélangé
1 oignon moyen ciselé
1 carotte pelée et coupée en petits dés
250 ml (1 tasse) de chapelure de pain
1 oeuf
1 boîte (284 ml) de sauce trois poivres
10 ml (2 c. à thé) de marjolaine séchée
10 ml (2 c. à thé) de sel
2 ml (½ c. à thé) de poivre du moulin

Garniture:
1 boîte (284 ml) de sauce au boeuf bordelaise

Préparation:
Préchauffer le four à 350F
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Déposer le mélange dans un moule à gâteau à cheminée ou dans un moule rond dans lequel on aura pris soin, au préalable, de déposer au centre une boîte de conserve vide. Cuire au four pendant 60 minutes. Démouler et servir nappé de sauce au boeuf bordelaise. Accompagner le tout des légumes de votre choix.
Donne 8 portions.