Paëlla al pollo
Ingrédients
1/4 tasse d'huile d'olive
1 oignon moyen haché
2 gousses d'ail hachées
1 poivron rouge coupé en morceaux
2 tomates moyennes coupées en dés
1.5 kg de poulet de grain coupé en morceaux
1/4 tasse de pois verts frais ou congelés
4 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de riz blanc à grain long
1 chorizo en tranche *
1 citron
1 pincée de safran
Sel et poivre au goût
Préparation:
Faire chauffer l'huile d'olive, faire revenir l'oignon, l'ail, le poivron.
Faire dorer le poulet et ajouter la tomate. Ajouter le bouillon de poulet,
le riz, la saucisse, le safran, les pois verts, sel et poivre.
Couvrir et cuire environ 20 minutes à feu lent. Laisser reposer quelques minutes et arroser avec le jus de citron et servir.
* Remarque : Comme la saucisse rehausse beaucoup la saveur de ce plat, j'ajoute non pas une, mais trois saucisses modérément épicées à cette recette.
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